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折耳根和碗豆尖  

2010-04-27 14:52:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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折耳根和碗豆尖 - VICTOR - 我的心情驿站 折耳根炒腊肉

折耳根和碗豆尖 - VICTOR - 我的心情驿站集市上的折耳根

 折耳根学名鱼腥草,可入药,气味特异,是贵州一大野菜,妇幼老弱特别爱吃,具有浓厚的地方特色。拌折耳根即把这种野菜根,连同嫩芽掐成约长一寸的段,洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗,然后用胡辣椒撒在折耳根上,再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。四川、重庆也吃,但没贵州厉害!

折耳根和碗豆尖 - VICTOR - 我的心情驿站

 摘好的碗豆尖

折耳根和碗豆尖 - VICTOR - 我的心情驿站

地里的碗豆尖

折耳根和碗豆尖 - VICTOR - 我的心情驿站

清炒碗豆尖

   豌豆尖,豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名,是有土栽培,是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国贵州、四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜,深受消费者和宾馆酒家的青睐。

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